Las galletas dominicanas son un alimento básico en la cocina dominicana. Estas galletas simples pero sabrosas son perfectas para picar o acompañar con queso, café o sopas. Si bien están ampliamente disponibles en las tiendas, prepararlas en casa es una forma divertida de disfrutar de galletas caseras frescas con sabores auténticos.
En este blog, te guiaremos a través del proceso de elaboración de tus propias galletas dominicanas. No te preocupes; la receta es sencilla y utiliza ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina.
¿Qué son las galletas dominicanas?
Las galletas dominicanas son delgadas, crujientes y ligeramente saladas. Conocidas por su textura delicada, a menudo acompañan los desayunos o refrigerios dominicanos tradicionales. Tienen un rico sabor a mantequilla que los hace versátiles para combinar con platos dulces y salados.
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Ingredientes que necesitarás
Para hacer galletas dominicanas en casa, reúne lo siguiente:
- 2 tazas de harina común
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de mantequilla sin sal (fría, cortada en cubos)
- 1/2 taza de agua (ajusta según sea necesario)
Instrucciones paso a paso
1. Prepara la masa
- En un tazón grande, combina la harina, la sal, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Mezcla bien.
- Agrega la mantequilla fría cortada en cubos a los ingredientes secos. Usa los dedos o un cortador de masa para mezclar la mantequilla con la mezcla de harina. La textura debe volverse desmenuzable.
- Agrega agua gradualmente, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se integre. Debe ser suave y firme, pero no pegajosa.
2. Estira la masa
- Enharina ligeramente una superficie limpia y extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.
- Usa un cuchillo o un cortador de galletas para cortar la masa en cuadrados o rectángulos. Para que queden más auténticas, también puedes hacer pequeños agujeros en las galletas con un tenedor.
3. Hornea las galletas
- Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
- Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca los trozos de galleta encima, asegurándote de que no se superpongan.
- Hornea durante 12 a 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas y crujientes.
4. Enfría y sirve
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar por completo sobre una rejilla.
- Guárdalas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas.
Consejos para hacer galletas dominicanas perfectas
- Experimenta con sabores: Agrega una pizca de ajo en polvo, pimentón o queso rallado para darle un toque único.
- Usa un procesador de alimentos: Si quieres ahorrar tiempo, mezcla la masa en un procesador de alimentos hasta que forme una bola.
- Hazlas dulces: Agrega un poco más de azúcar y espolvorea canela por encima antes de hornear para una variante dulce.
Ideas para combinar galletas dominicanas
Las galletas dominicanas caseras se pueden disfrutar de muchas maneras:
- Sírvelas con una rodaja de queso blanco o una cucharada de pasta de guayaba para un refrigerio tradicional.
- Combínalos con café o chocolate caliente para disfrutar de un reconfortante refrigerio.
- Úsalos como base para canapés o aperitivos en una fiesta.
¿Por qué prepararlas en casa?
Preparar tus propias galletas dominicanaste permite controlar los ingredientes, lo que garantiza un refrigerio más fresco y saludable. Además, el proceso es simple y gratificante, perfecto para un proyecto de repostería de fin de semana.
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Las galletas dominicanas son fáciles de hacer y llevan los sabores de la República Dominicana directamente a tu cocina. Si sigues esta sencilla receta, podrás disfrutar de un delicioso refrigerio perfecto para cualquier ocasión.
¡Prueba a prepararlos hoy mismo y comparte la alegría de este delicioso manjar con tus amigos y familiares!