Receta para el Día del Padre: Brochetas de filete y papa a la parrilla con chimichurri de romero

Si quieres que el Día del Padre sea especial, olvídate de las reservas en el asador y enciende tu propia parrilla. Las brochetas de filete y papa a la parrilla con chimichurri de romero ofrecen todo el sabor y la diversión de una comida de restaurante, pero con la comodidad de casa. Estas brochetas de papa combinan un filete miñón que se derrite en la boca con papas crujientes y doradas, y se rematan con una salsa picante de hierbas. Si quieres consiente a papá (y a tu familia) con algo diferente, esta receta es la solución.

Por qué el filete y las papas son la combinación perfecta para el Día del Padre

Las papas y el filete siempre han sido un dúo clásico, pero servirlos en brochetas transforma la comida en una experiencia práctica, perfecta para reuniones en el jardín. La combinación de filete miñón y brochetas de papa ofrece en cada bocado lo mejor de ambos mundos: carne tierna y papas abundantes y sabrosas.

Recetas de kebab de filete miñón como esta son ideales para el Día del Padre porque tienen un toque festivo y son fáciles de preparar con anticipación. Las brochetas de papa se asan rápidamente, se pueden personalizar con diferentes condimentos y siempre lucen espectaculares al salir de la barbacoa.

Además, todos pueden comer con las manos, lo que hace que la comida sea aún más memorable y relajada.

Ingredientes para brochetas de filete y papa a la parrilla

Antes de empezar, reúne todo lo necesario para preparar las mejores brochetas de filete y papa. Para esta receta, Key Food Supermarket Hollywood es tu solución integral.

Esto es lo que necesitarás:

• Filete miñón cortado en cubos iguales para ensartar
• Papas Yukon Gold o rojas pequeñas, lavadas y cortadas en cuartos
• Aceite de oliva, sal y pimienta negra para sazonar
• Brochetas (remojadas en agua si son de madera)

Para el chimichurri de romero:

• Romero fresco y perejil de hoja plana, finamente picados
• Ajo picado

• Elegir un filete de alta calidad marca una gran diferencia, así que busca un filete miñón brillante y con buen marmoleado. Las papas frescas y firmes mantendrán su forma y quedarán crujientes a la parrilla.

  Paso a paso: Preparación de las brochetas de papa

  Con un poco de preparación, estarás listo para asar a la parrilla con éxito. Aquí te explicamos cómo empezar:

  1. Precocina las papas
     Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega las papas y cocina durante 7-8 minutos, hasta que estén tiernas, pero sin deshacerse. Este paso garantiza que las papas se terminen de cocinar en la parrilla y queden doradas y crujientes por fuera.

  2. Sazona el filete
     Mientras las papas se enfrían, rocía los cubos de filete miñón con aceite de oliva, sal y pimienta. Esto le da más sabor y ayuda a que el filete se selle a la perfección.

  3. Arma las brochetas
     Alterna las papas y los cubos de filete miñón en brochetas de metal o de madera remojadas. No amontones los ingredientes; dejar un poco de espacio garantiza una cocción uniforme.

     

     Cómo asar brochetas de filete miñón

     Asar estas brochetas a la parrilla realza el sabor tanto del filete como de las patatas. Así se hace correctamente:

     • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
     • Unta ligeramente las brochetas de papa armadas con aceite de oliva.
     • Coloca las brochetas en la parrilla y cocina, volteándolas cada pocos minutos, durante unos 8 a 10 minutos en total. El filete debe tener una corteza sabrosa y las papas deben estar crujientes y doradas.
     • Retira las brochetas y déjalas reposar cinco minutos antes de servir. Esto mantiene el filet mignon jugoso y las papas esponjosas por dentro.

     Este método funciona igual de bien para recetas de kebab de filet mignon que para otras brochetas de carne y papa.

     Preparación de Chimichurri de Romero

     El toque final para tus brochetas de filete y papa a la parrilla es un sencillo chimichurri de romero. Esta salsa brillante y llena de hierbas es fácil de preparar mientras las brochetas reposan.

     Aquí te explicamos cómo prepararla:

     • En un tazón, mezcle dos cucharadas de romero fresco picado, un cuarto de taza de perejil picado y dos dientes de ajo picados.
     • Agregue un tercio de taza de aceite de oliva y dos cucharadas de vinagre de vino tinto.
     • Agregue sal, pimienta negra y una pizca de hojuelas de pimiento rojo al gusto.
     • Deja reposar el chimichurri durante al menos diez minutos para que los sabores se integren.

     Sirve la salsa aparte para mojar o vierte sobre las brochetas justo antes de servir.

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